La castagna
Le castagne commestibili sono quelle appartenenti alla specie Castanea Sativa da non confondere con quelle dellโIppocastano che sono simili ma contengono sostanze tossiche per lโuomo.
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Le castagne costituiscono una buona fonte di ferro, potassio, magnesio, zinco, rame e fosforo, vitamine B1, B2, B3, K, E, C
Aiutano il sistema immunitario
Ottime in gravidanza per lโapporto di acido folico
Proprietร antinfiammatoria
Antiossidante
Utile in caso di astenia
Utile per il colesterolo perchรฉ contiene Omega 3 e 6
Ricco di fibre quindi utile per la regolaritร intestinale, ha una utilitร sia in caso di stipsi che di diarrea in quanto funge da prebiotico
Adatta ai celiaci perchรฉ naturalmente priva di glutine
Supporto in caso di anemia
Utile in caso di ansia, stress e depressione
Fantastica per riprendersi dopo una forma influenzale
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Questo frutto, oltre che per chi ha allergia dichiarata, non รจ consigliato per:
persone con diabete tipo 2 perchรฉ hanno un indice glicemico medio-alto
In chi soffre di sovrappeso e obesitร
Per chi soffre di colite
Controindicato per chi ha disturbi epatici
Secondo la dietetica cinese la natura della castagna รจ tiepida con sapore dolce/salato e ha un tropismo utile per milza/pancreas, stomaco e rene. Poichรฉ tonica il rene risulta infine utile nel rafforzare la zona lombare e le gambe, anche negli anziani.
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Molte sono le leggende che ruotano attorno alla castagna che per molto tempo ha costituito la fonte primaria di alimentazione dei ceti piรน poveri.
Questa narra per esempio di come le castagne iniziarono ad avere il riccio
Tanto tempo fa, le castagne non avevano il riccio, ma erano appese ai rami come le mele. Un giorno tre castagne decisero che quellโinverno non volevano soffrire nรฉ il caldo nรฉ il freddo ed andarono dal castagno piรน vecchio per farsi dare un consiglio.
Arrivate da lui gli chiesero: Come possiamo fare a non soffrire nรฉ il freddo nรฉ il caldo?
Lโalbero rispose: Dovete chiamare i ricci del bosco e dire loro di portare gli amici morti
Le castagne fecero come aveva detto loro il grande castagno: i ricci portarono gli amici morti, tolsero loro la pelliccia spinosa e la avvolsero sulle castagne. Da quel giorno le castagne ebbero il riccio.