La castagna

Le castagne commestibili sono quelle appartenenti alla specie Castanea Sativa da non confondere con quelle dell’Ippocastano che sono simili ma contengono sostanze tossiche per l’uomo.

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Le castagne costituiscono una buona fonte di ferro, potassio, magnesio, zinco, rame e fosforo, vitamine B1, B2, B3, K, E, C

Aiutano il sistema immunitario

Ottime in gravidanza per l’apporto di acido folico

Proprietà antinfiammatoria

Antiossidante

Utile in caso di astenia

Utile per il colesterolo perché contiene Omega 3 e 6

Ricco di fibre quindi utile per la regolarità intestinale, ha una utilità sia in caso di stipsi che di diarrea in quanto funge da prebiotico

Adatta ai celiaci perché naturalmente priva di glutine

Supporto in caso di anemia

Utile in caso di ansia, stress e depressione

Fantastica per riprendersi dopo una forma influenzale

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Questo frutto, oltre che per chi ha allergia dichiarata, non è consigliato per:

persone con diabete tipo 2 perché hanno un indice glicemico medio-alto

In chi soffre di sovrappeso e obesità

Per chi soffre di colite

Controindicato per chi ha disturbi epatici

Secondo la dietetica cinese la natura della castagna è tiepida con sapore dolce/salato e ha un tropismo utile per milza/pancreas, stomaco e rene. Poiché tonica il rene risulta infine utile nel rafforzare la zona lombare e le gambe, anche negli anziani.

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Molte sono le leggende che ruotano attorno alla castagna che per molto tempo ha costituito la fonte primaria di alimentazione dei ceti più poveri.

Questa narra per esempio di come le castagne iniziarono ad avere il riccio

Tanto tempo fa, le castagne non avevano il riccio, ma erano appese ai rami come le mele. Un giorno tre castagne decisero che quell’inverno non volevano soffrire né il caldo né il freddo ed andarono dal castagno più vecchio per farsi dare un consiglio.

Arrivate da lui gli chiesero: Come possiamo fare a non soffrire né il freddo né il caldo?

L’albero rispose: Dovete chiamare i ricci del bosco e dire loro di portare gli amici morti

Le castagne fecero come aveva detto loro il grande castagno: i ricci portarono gli amici morti, tolsero loro la pelliccia spinosa e la avvolsero sulle castagne. Da quel giorno le castagne ebbero il riccio.